Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gnocchi, roomboter en bruine suiker.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht haal je die smaken zó bij jou thuis. Met gnocchi, afgestreken eetlepel en bruine suiker krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 120 gram (gezouten) roomboter
- 1 afgestreken eetlepel gemalen kaneel
- 50 gram bruine suiker
- kaneelstokje(s) om mee te garneren
- optioneel: geraspte Parmezaan
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook en kook hierin de gnocchi (ze zijn gaar als ze boven komen drijven).
- Smelt in een andere pan de boter en voeg als de boter is gesmolten de kaneel toe, roer goed door totdat je een zachte saus hebt.
- Schep de gnocchi die boven komen drijven met een schuimspaan uit de pan en doe ze rechtstreeks in de boter/kaneelsaus.
- Schep alles in een schaal en garneer eventueel met een kaneelstokje.
- Serveer er bruine basterdsuiker en eventueel naar wens geraspt Parmezaanse kaas bij.
Dit curieuze recept komt niet van mezelf maar van een echte Italiaanse
pastablog (The Pasta Project).
Dit recept voor kaneelboter-gnocchi (spreek uit njokkie) dateert uit de
Renaissance en is een traditioneel carnavalgerecht in Veneto. Er zijn een
aantal versies van dit recept in verschillende delen van de regio. Deze is
het eenvoudigste.
Op veel plaatsen voegen ze geraspte kaas toe, zoals Parmigiano Reggiano.
Andere recepten bevatten dan weer rozijnen.
Soms worden de gnocchi gemaakt van pompoen of zoete aardappel en
soms wordt er ook een tomatensaus bij geserveerd.
In Italië wordt het op traditionele wijze als voorgerecht geserveerd. Ik vind
het persoonlijk meer een nagerecht zoals je in sommige restaurants wel
eens met een pizza Nutella ziet. Ik heb het daarom ook bij de nagerechten
ingedeeld.
Bron: The Pasta Project
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht?
Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.