” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven….. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren liefst biologisch, kookroom en peper uit de molen.
Misschien ook lekker
![Stokbroodjes [met Parmezaanse kip]](https://www.kookjij.nl/wp-content/uploads/2026/08/stokbroodjes-met-parmezaanse-kip-ai-640x480.jpg)
Serveertip Met een kop groente of tomatensoep vooraf en een toetje na is de schotel ook prima te gebruiken als hoofdgerecht. Kijk zelf even hoe " hard " je de dooier wil hebben. Dan mag het gerecht iets minder lang in de oven, als de kaas maar een lekker bruin kleurtje gekregen heeft
Ingrediënten
- 5 eieren liefst biologisch
- 1 1/2 eetlepel gesnipperde bieslook
- ? 6 plakjes gerookte bacon of ontbijtspek 50 gram
- scheutje kookroom
- peper uit de molen
- pecorino of grana padano geraspt
- bladpeterselie als garnering.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Vet een ovenschaal in met boter. Beleg deze schaal met de plakjes ontbijtspek of bacon.
- Breek 4 eitjes op het spek en klop het vijfde eitje los met een scheut kookroom , gemalen peper naar smaak en de geknipte bieslook.
- Verdeel dit mengsel over het spek en de eitjes.
- Bestrooi met de pecorino ( of andere geraspte kaas naar smaak)
- Zet de schaal voor circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Rooster 2 sneetjes bruin brood naar keuze, halveer de eischotel en leg een helft op het geroosterde brood. Bestrooi met wat vers gesnipperde bladpeterselie en geniet.
Serveertip Met een kop groente of tomatensoep vooraf en een toetje na is de schotel ook prima te gebruiken als hoofdgerecht. Kijk zelf even hoe ” hard ” je de dooier wil hebben. Dan mag het gerecht iets minder lang in de oven, als de kaas maar een lekker bruin kleurtje gekregen heeft
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is ” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven…..?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om ” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven….. te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt ” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven…..?
” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven….. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.