Aardappelgratin met paprika en champignons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, paprika's en champignons.
Misschien ook lekker
Aardappelgratin met paprika en champignons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met vastkokende aardappelen en paprika's krijgt dit bijgerecht meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 2 paprika's (rood en geel)
- 250 gram champignons
- 250 gram geraspte (pittige) kaas
- 1 ui
- 3 eieren
- 200 gram crème fraiche
- 100 ml halfvolle melk
- 1 tl oregano
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout
- 2 lente uitjes
- optioneel beetje tabasco (Chipotle)
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes. Kook zo ongeveer 10 minuten (half gaar) laat ze uitlekken en doe zo op de bodem van een ovenschaal.
- Snij de champignons, paprika en uien en roerbak ze even in een wok (5 minuutjes) en doe er peper, zout, paprikapoeder, oregano en eventueel een beetje tabasco overheen. Schep alles door elkaar en doe het mengsel over de aardappelen in de ovenschaal.
- Klop de eieren met de crème fraiche, melk en de helft van de kaas en verdeel dit in de ovenschaal.
- Doe de rest van de geraspte kaas eroverheen en zet de schaal ongeveer 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Strooi net voor het opdienen wat fijngesneden lente uitjes over het gerecht.
Een variatie op de gewone aardappelgratin. Past bij praktisch elk vlees of
visgerecht en de basis is vegetarisch. Gewoon gemaakt met de
ingrediënten die ik voorradig had en wat bijna iedereen wel in huis heeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelgratin met paprika en champignons?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelgratin met paprika en champignons te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelgratin met paprika en champignons?
Aardappelgratin met paprika en champignons hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.