Blackberry (bramen) curd is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: bramen, eieren en sap van 1 citroen.
Misschien ook lekker
Lekker voor op taarten en scones, maar ook op brood, bij een bolletje ijs of door de yoghurt. Vervang de lemon curd eens door deze bramen variant.
Ingrediënten
- 300 gram bramen
- 200 gram suiker
- 4 eieren
- sap van 1 citroen
- snufje zout (werkt als smaakversterker, maar kan natuurlijk ook zonder)
- 60 gram boter
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
- Garde
Bereidingswijze
- Was de bramen en pureer ze met behulp van een blender of een staafmixer.
- Doe de puree in een pan en voeg suiker, eieren, citroensap, zout en boter toe en roer alles goed door elkaar.
- Zet de pan op een laag vuur en laat de boter smelten. Blijf voortdurend (10 tot 15 minuten) goed doorroeren tot yoghurt dikte. Gebruik hiervoor een garde.
- Giet de bramen curd in schone potjes (vaatwasser of sodawater) draai het dekstel er strak op en zet ze tenminste 5 minuten op zijn kop.
- De ongeopende potjes kun je op een donkere koele plek nog jaar bewaren. Na opening bewaar je ze in de koelkast.
Lekker voor op taarten en scones, maar ook op brood, bij een bolletje ijs of door de yoghurt. Vervang de lemon curd eens door deze bramen variant.
Bron: Laura,s bakery. In eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Blackberry (bramen) curd?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Blackberry (bramen) curd te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Blackberry (bramen) curd?
Blackberry (bramen) curd hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.