Witlofschotel met brie en notenkorst is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witlof, brie en walnoten.
Misschien ook lekker
Dat een vegetarisch gerecht zoals dit rg lekker is en waarbij je vlees of vis niet mist, bewijst dit gerecht. Ik heb alle ingrediënten gehalveerd en er 2 éénpersoos ovenschoteltjes van gemaakt.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen geschild
- 2 1/2 dl volle melk
- 100 gram boter
- 8 stronkjes witlof
- 1/2 tl nootmuskaat
- 300 gram brie
- 100 gram walnoten
- rozemarijn
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Breng de aardappels met weinig water (ze moeten half onder staan) en een theelepel zout aan de kook met een deksel op de pan.
- Kook ze in 20 minuten gaar.
- Breng de melk met de boter in een pan aan de kook.
- Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan.
- Laat ze een minuutje uitstomen op laag vuur en pureer ze met een stamper, in een bolzeef of met een passe-vite.
- Roer de hete melk met boter erdoor en breng de puree met zout, peper en nootmuskaat op smaak.
- Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof en snijd de stronkjes over de lengte doormidden.
- Breng een ruime pan met water en wat zout aan de kook. Doe de witlof erbij en kook deze in 3 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet. Verwarm de oven voor tot 200ºC. Vet een Ovenschaal in met wat boter. Leg de gehalveerde witlofstronkjes op de bodem van de schaal.
- Verdeel hierover de puree.
- Snijd de brie in plakken en verdeel die over de puree.
- Hak de noten grof en strooi die er met wat rozemarijn overheen.
- Bak de schotel 30 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Dat een vegetarisch gerecht zoals dit rg lekker is en waarbij je vlees of vis niet mist, bewijst dit gerecht. Ik heb alle ingrediënten gehalveerd en er 2 éénpersoos ovenschoteltjes van gemaakt.
Bron: Vriendin.nl eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlofschotel met brie en notenkorst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlofschotel met brie en notenkorst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlofschotel met brie en notenkorst?
Witlofschotel met brie en notenkorst hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.