Pikante maiskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, eieren en rode paprika in blokjes.
Met jalapeño’s maak je de pannenkoekjes een beetje pikant en de koriander en limoen geven ze een fris tintje. De goudgele mais zorgt voor een heerlijke zoete bite en maakt de pannenkoekjes tot een feestelijke en kleurrijke verschijning op je bord.
Ingrediënten
- 120 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 eieren
- 100 ml melk
- ½ rode paprika in blokjes
- 2 lente of bosuitjes in ringetjes
- 1 eetlepel jalapenõs
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels koriander fijngehakt
- 250 gram mais uit blik
- 2 eetlepels limoensap
- arachide of zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Vermeng de bloem, bakpoeder, eieren en het melk tot een beslag.
- Nu voeg je de gehakte groente aan het beslag toe en meng je het er goed doorheen.
- Als allerlaatst giet je de limoensap er nog bij.
- Verhit de olie in een pan en doe er een eetlepel per pannenkoekje in.
- Nu hoef je alleen nog de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin te bakken.
Met jalapeño’s maak je de pannenkoekjes een beetje pikant en de koriander en limoen geven ze een fris tintje. De goudgele mais zorgt voor een heerlijke zoete bite en maakt de pannenkoekjes tot een feestelijke en kleurrijke verschijning op je bord.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante maiskoekjes?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante maiskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante maiskoekjes?
Pikante maiskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.