Roti masala met lamsvlees is een gerecht uit de Surinaamse keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsbout, archide of olijfolie en ui grof gesnipperd.
- Bereidingstijd 135 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Surinaamse
- Herkomst Suriname
Roti masala met lamsvlees is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lamsbout en archide spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram lamsbout ( zonder bot)
- archide of olijfolie
- 1 ui grof gesnipperd
- 1 vleestomaat
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2-3 eetlepels kerrie masala
- 1 tablet groenteboullon
- 2 gele peper fijngehakt met zaad
- 4 aardappels in blokjes gesneden en geschild
- 4 hardgekookte eieren
- 400 gram kouseband / sperziebonen in stukjes
- 4 rotivellen of tortillawraps
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met zout en peper en rooster het op een contactgril / barbeque 10 minuten rondom bruin.
- Zet een ovenvaste braadpan met deksel op de barbeque of gewoon op het gasfornuis en verwarm deze.
- Snijd het lamsvlees in blokjes van 3 cm.
- Giet een scheutje olie in de warme pan.
- Schep het vlees, de ui, tomaat, knoflook, kerrie, zout en peper erdoor en bak tot de ui begint te kleuren.
- Giet de bouillon erbij.
- Leg de deksel op de pan en laat langzaam garen.
- Hak de gele pepers fijn met het zaadlijst.
- Voeg de aardappelblokjes en gele peper toe aan het vlees.
- Verdeel de hele eieren en kousenband erover en stoof afgedekt 1-1,5 uur op matig vuur.
- Roer af en toe om.
- Neem de deksel de laatste 30 van de stooftijd van de pan en laat het vocht iets inkoken
- Het gerecht is klaar als het vlees zacht is.
- Lep op borden de roti vellen of tortilla wraps en schep daarop het lamsgerecht, een heerlijk recept.
Lekker Surinaams gerecht
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roti masala met lamsvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roti masala met lamsvlees te maken?
Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roti masala met lamsvlees?
Roti masala met lamsvlees hoort bij de Surinaamse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.