Mosselstoofpotje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: flespompoen, mosselen met schelp en zoete uien.
Zorg dat de diepe borden voorverwarmd zijn.
Een verschrikkelijk lekker mosselpotje waar je een stukje stokbrood of ciabatta bij kunt eten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 Gram flespompoen
- 1,8 kg mosselen met schelp
- 2 zoete uien
- 5 cm VERSE kurkema
- 3 cm VERSE gember
- 2 dl slagroom
- boter en olie
- zout
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon.
- Snijd de pompoen in blokjes en de uien in stukken van ong. 2 cm.
- Schil de kurkema en gember, hééél fijn snijden. (let op de kurkema geeft erg geel af)
- Zet de pan op een hoog vuur en doe de mosselen in de pan.
- Laat de mosselen "zweten" totdat ze open staan, haal de open exemplaren eruit en haal de mossel uit de schelp en bewaar deze in een schaal.
- Doe de boter met een scheut olie in de pan en bak de pompoen en de zoete ui totdat deze bruin zijn.
- Na ong. 2 min. de gember en kurkema toevoegen en lekker meebakken.
- Voeg dan het mosselsap en de slagroom toe en breng op smaak met wat zout.
- Laat het dan rustig 15 min. stoven met de deksel op de pan.
- Doe er de laatste 2 min. de mosselen toe en warm het goed door.
Zorg dat de diepe borden voorverwarmd zijn.
Een verschrikkelijk lekker mosselpotje waar je een stukje stokbrood of ciabatta bij kunt eten.
Bron: Herman den Blijker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselstoofpotje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselstoofpotje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselstoofpotje?
Mosselstoofpotje hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.