Borrelhapje uit Georgie is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paar eetlepels zeezout, knoflook gesnipperd en vers gemalen zwarte peper.
Je kunt hier alle drank bij serveren.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- een 2 tal aubergines van om en nabij de 300 - 350 gram per stuk
- paar eetlepels zeezout
- gepelde walnoten ongeveer 150 gram
- 3 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 30 cc witte wijnazijn
- paar takjes koriander
- khmelie soenelie (mengsel van gelijke delen gemalen korianderzaad - kurkuma - fenergiek)
Benodigdheden
- Bakblik
Bereidingswijze
- Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik en leg deze in 1 laag op een schaal of bv bakblik. Bestrooi de plakken met ruim zout en laat dit een uurtje staan.
- Spoel de aubergine-schijfjes af onder de kraan en dep ze droog met keukenpapier
- INTUSSEN::Walnoten,azijn,knoflook khmelie soenelie,peper,ietsje seezout in keukenblender tot een homogene pasta draaien.Breng op smaak.
- Verhit olijfolie in een bakpan en bak de schijfjes in de hete olie in 2 x 5 minuten lekker goudbruin.
- Smeer de schijfjes in met de pasta (lekker royaal) en zet ze een uurtje (of langer) weg.
- Vlak voor het opdienen gesnipperd korianderblad er op strooien.
Je kunt hier alle drank bij serveren.
Bron: Kennis
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Borrelhapje uit Georgie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Borrelhapje uit Georgie te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Borrelhapje uit Georgie?
Borrelhapje uit Georgie hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.