Stoofpotje met Liefde is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, geraspte kokos en warme bouillon.
Dit Indiaas recept met Kerrie en Kokos is lekker en gezond.
Omdat de verzadigde vetten in een biologische kokos(olie) grotendeels bestaan uit middellange vetzuurketen heeft dit als gevolg dat de lever de kokos(olie) erg snel kan afbreken.
Dit heeft vooral een positief effect op ons metabolisme, omdat dit hierdoor wordt versnelt.
Pffffff, toen mijn liefde dit voor het eerst maakte wisten we dat echt niet!!
Het grappige is dat we in onze verkeringstijd beide niets hadden met kokos en dat we beide geen Bounty reep lustte.
Toch was dit recept in het begin van ons huwelijk echt een topper!!
Als we magere runderlappen konden betalen dan was dit echt onze favoriet.
Dit oude recept van ruim 30 jaar geleden vond ik weer terug in een oud mapje.
Heb dit recept natuurlijk weer gemaakt en dan met mijn huidige kennis van koken en op basis van deze tijd.
Oude herinneringen kwamen weer boven!
Ook de liefde van de vrouw..... euh, einde verhaal ik mag en wil mee naar boven.
Ingrediënten
- 500 gr. magere runderlappen ( in stukjes )
- 3 uien
- 1 kopje geraspte kokos
- 2 eetlepels (kokos)olie
- warme bouillon ( van 1 bouillonblokje )
- gemalen zout en peper
- 2 eetlepels kruidenazijn
- 1 dessertlepel kerrie
Bereidingswijze
- Braad met kokos-olie of arachideolie de met zout en peper bestrooi de runderlappen bruin.
- Voeg de ui toe en bak deze even mee zodat ze niet meer glazig zijn.
- Strooi de kerrie en de kokos er over.
- Vervolgens de warme bouillon toevoegen en de kruidenazijn zodat het vlees net "kopje" onder gaat.
- Zet de afzuigkap even uit en geniet van de heerlijke geuren!!
- Laat alles in een goed gesloten pan op een zacht pitje in ruim twee uur gaar stoven.
- Wil je het stoofpotje met " hete " liefde, gebruik dan als kerrie de Madras en begin met een beetje.
- Je kunt tijdens het stoven blijven proeven en indien gewenst meer toevoegen.
- Voor de echte fijnproevers de Madras combineren met de Masala.
- Kook en Geniet!!
Dit Indiaas recept met Kerrie en Kokos is lekker en gezond.
Omdat de verzadigde vetten in een biologische kokos(olie) grotendeels bestaan uit middellange vetzuurketen heeft dit als gevolg dat de lever de kokos(olie) erg snel kan afbreken.
Dit heeft vooral een positief effect op ons metabolisme, omdat dit hierdoor wordt versnelt.
Pffffff, toen mijn liefde dit voor het eerst maakte wisten we dat echt niet!!
Het grappige is dat we in onze verkeringstijd beide niets hadden met kokos en dat we beide geen Bounty reep lustte.
Toch was dit recept in het begin van ons huwelijk echt een topper!!
Als we magere runderlappen konden betalen dan was dit echt onze favoriet.
Dit oude recept van ruim 30 jaar geleden vond ik weer terug in een oud mapje.
Heb dit recept natuurlijk weer gemaakt en dan met mijn huidige kennis van koken en op basis van deze tijd.
Oude herinneringen kwamen weer boven!
Ook de liefde van de vrouw….. euh, einde verhaal ik mag en wil mee naar boven.
Bron: Uit de oude doos en nog lekkerder in een moderne versie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje met Liefde?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje met Liefde te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje met Liefde?
Stoofpotje met Liefde hoort bij de Oosterse keuken.
Inderdaad, die was ik vergeten en nu staat er keurig bij * 1 dessertlepel kerrie.
Ik ga dan uit van de normale kerrie, kies je de Madras of Masala dan wat voorzichtiger beginnen.
Altijd heerlijk, stoofvlees als onderdeel van een rijsttafel of bij de nasi.
De kerrie zie ik even niet terug bij de ingrediënten, hoeveel gebruik je daarvan in dit stoofpotje?