Gegrilde kalfsoesters met cantharellen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsoesters, catharellen en verse bieslook.
Met Gegrilde kalfsoesters met cantharellen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om kalfsoesters en melk.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfsoesters
- melk
- 300 gram catharellen
- verse bieslook
- peper en zout
- boter
Bereidingswijze
- Doe de vier kalfsoesters in -het liefst - een metalen schaal / bak (b.v. Gastronorm) en giet hier zoveel melk dat het vlees ruim onderstaat.
- Dek dit af met folie en plaats dit 24 uur in de koeling.
- Dep de kalfsoesters droog met keukenpapier.
- Maak de cantharellen schoon en snijdt deze in reepjes.
- Kruidt het vlees met zout en peper, maar let op: niet teveel peper omdat de catharellen al een peperige smaak hebben.
- Doe boter in de pan en gril het vlees tegelijk met de cantharellen mooi bruin van kleur en totdat deze nog soepel van binnen is.
- Serveer dit op een bord met wat verse bieslook.
Bron: Eigen creatie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde kalfsoesters met cantharellen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde kalfsoesters met cantharellen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde kalfsoesters met cantharellen?
Gegrilde kalfsoesters met cantharellen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.