Simpele eimuffin is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ontbijtspek, Geraspte kaas en Brood.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Als je zin hebt in een uitsmijter maar er is geen schone pan meer in huis op een muffinbakblik na, is dit de oplossing!
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 stuks Ei
- 4 plakjes Ontbijtspek
- Geraspte kaas
- Zout
- Peper
- 2 plakken Brood
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakblik
- Garde
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven op 190 graden.
- Bak de plakjes ontbijtspek kort aan in de koekenpan, ze moet nog flexibel zijn, en laat ze dan afkoelen.
- Pak de eieren en kluts ze in de maatbeker met een garde.
- Voeg zout, peper en geraspte kaas toe aan de eieren en roer het nog een keertje goed door.
- Pak het brood en haal hier 4 cirkelvormig stukjes uit welke precies op de bodem van het muffinbakblik past (Tip, gebruik bevroren brood en een glas om dit te doen)
- Voordat je de broodbodem in het bakblik doet, drapeer je 1 plakje spek om de rand en duw je daarna de broodbodem in het bakblik.
- Doe dit 4x zodat je de cups voor je muffins hebt en giet daarna het eiermengsels in de cups.
- Plaats het muffinbakblik voor 10-15 minuten in de oven.
- Laat kort afkoelen en geniet ervan.
Als je zin hebt in een uitsmijter maar er is geen schone pan meer in huis op een muffinbakblik na, is dit de oplossing!
Bron: The Interwebs
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Simpele eimuffin?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Simpele eimuffin te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Simpele eimuffin?
Simpele eimuffin hoort bij de Amerikaanse keuken.
Je kunt idd nog meer door het ei heen doen, er is genoeg ruimte om te experimenteren. Zo kun je ook blauwe schimmelkaas erdoor doen, maar daar ben ik dan weer geen liefhebber van 🙂
Soms sauté ik wat rode en/of groene paprika mee met de schijfjes bacon en meng die later mee onder het ei. Dat geeft een beetje het idee van een western sandwich, wat ook lekker is. Je zou er zelfs wat fijngesnipperde ui onder kunnen doen, maar dat vind ik persoonlijk niet zo lekker, hoewel dat wel in een western sandwich hoort.
Lijkt me héél lekker.