Gegrilde tonijn met rucola-aioli is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde paddestoelen, tonijnfilets à 150 gram en peper en zout.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Gegrilde tonijn met rucola-aioli haal je die smaken zó bij jou thuis. Met gemengde paddestoelen en tonijnfilets krijgt dit gerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 450 gram gemengde paddestoelen
- 4 tonijnfilets à 150 gram
- peper en zout
- 2 eetl. olijfolie
- 75 gram ongezouten boter
- 450 gram rucola.
- Voor de aioli:
- 2 eierdooiers
- 1 fijn gehakt teentje knoflook
- 1 theel. mosterd
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 1/2 dl truffelolie
- 1 dl olijfolie
- peper en zout.
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak eerst de aioli. Meng eierdooiers knoflook mosterd en peterselie in de keukenmachine. Voeg via de toevoeropening de truffel-en olijfolie langzaam aan het eimengsel toe tot de aioli dik genoeg is. Schep de aioli in een kom, breng op smaak met peper en zout. Dek af met plasticfolie en zet tot gebruik koel weg.Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in gelijke stukjes. Bestrooi de tonijnfilets met peper en zout. Verhit in een koekenpan 1 eetl. olijfolie en bak hierin de tonijnfilets,afhankelijk van de dikte van de filets 1-2 minuten. Ze mogen aan de binnenkant roze zijn maar aan de buitenkant goed dicht geschroeid.Houd ze warm.Verhit ondertussen in een andere koekenpan de resterende oljfolie en bak hierin de paddestoelen.Voeg 50 gram boter toe en naar smaak peper en zout.Bak de paddestoelen nog een paar minuten tot ze gaar zijn.Houd ze warm.Verwarm de resterende boter in een wok of koekenpan en roerbak hierin de rucola tot deze iets is geslonken.Neem de pan van het vuur en breng de rucola op smaak met peper en zout.Schik de rucola in het midden van het bord en leg de tonijn erop.Verdeel de paddestoelen over de borden en voeg voor het serveren een paar druppels aioli toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde tonijn met rucola-aioli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde tonijn met rucola-aioli te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde tonijn met rucola-aioli?
Gegrilde tonijn met rucola-aioli hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.