Groene thee roomijs

Kerst Koud Nagerechten Speciale gelegenheden

Recept van Ronny★★☆☆☆ 2.14 (14)
Maak favoriet 10
Delen: Facebook Pinterest

Groene thee roomijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, droge groene thee en fijne suiker.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Groene thee roomijs is je antwoord. Met eidooiers en droge groene krijgt dit toetje meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 eidooiers
  • 2 el droge groene thee
  • 1 el fijne suiker
  • 1 vanillestok
  • 250 ml room, minstens 40% vetgehalte
  • 300 ml melk
  • 100 gr fijne suiker
  • 2 el kokend water

Bereidingswijze

  1. Neem de droge groene thee en week in kokend water met de eetlepel suiker gedurende 10 minuten. Doe in een sauspan de vanillestok en melk en breng aan de kook en giet het over de thee. Laat 5 minuten staan. Klop de eidooiers met de 60 gr suiker in een andere kom. Zeef de melk met vanillestok nu in de opgeklopte eidooiers en suiker. Doe het terug in een (zuivere) pan op middelhoog vuur en roer continu met een spatule. Maak nu en dan een streep op de achterkant van de spatule. Als het mengsel niet meer naar onder druipt is het klaar. Zet onmiddellijk van het vuur af in een kom of afwasbak met zuiver koud water. Als het mengsel is afgekoeld is meng je er de opgeklopte room onder. Verplaats het mengsel nu in een roomijsmachine of sorbetiére en draai het mengsel gedurende 20 a 40 minuten af, of totdat het stijf is. Doe het ijs in een bewaardoos en zet het geheel in de diepvries tot gebruik.

Bron: Amerika

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Groene thee roomijs?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Groene thee roomijs te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Groene thee roomijs?

Groene thee roomijs hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Als je de groene thee in kokend water laat weken, haal je gezonde stoffen uit de thee en kan het bitter gaan smaken en een vieze nasmaak hebben. Laat daarom het gekookte water eerst 3 minuten afkoelen.

Laat een reactie achter