Grootmoeders kruisbeshoedjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, eetl en koude roomboter.
Misschien ook lekker
Grootmoeders kruisbeshoedjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om tarwebloem en eetl. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 175 gram tarwebloem
- 3 eetl. suiker
- 80 gram koude roomboter
- 1 ei
- Voor de vulling:
- 200 gram kruisbessen
- 4 eetl. suiker
- 1 theel. kaneel
- 1 eetl. maizena
- en verder:
- 1 eidooier voor het bestrijken
- 30 gram geroosterde hazelnoten.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De gezeefde bloem met de suiker, de boter en het ei tot een glad deeg kneden. Van het deeg een bal vormen en deze in plasticfolie gewikkeld minstens een uur in de koelkast leggen. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een plak van 3 mm. dikte. met ronde uitsteekvormpjes of een glas 10 rondjes van 7 cm en 10 rondjes van 10 cm uitsteken . De kleinste rondjes op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen. De oven voorverwarmen op 225 graden c. De kruisbessen wassen en met de suiker de kaneel en de maizena vermengen. De bessen over de kleine deegrondjes verdelen. De eidooier met 2 eetl. water los kloppen.De randen van de kleine deegrondjes ermee bestrijken. De grote deegrondjes erop leggen en de randen voorzichtig op elkaar drukken. De hoedjes met de rest van de eidooier bestrijken en met de hazelnoten bestrooien. Midden in de oven 12 minuten bakken. De hoedjes lauw serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grootmoeders kruisbeshoedjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grootmoeders kruisbeshoedjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grootmoeders kruisbeshoedjes?
Grootmoeders kruisbeshoedjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er goed uit! Dit recept ga ik morgen uitproberen met de kruisbessen uit eigen tuin 😉