Mosselen in tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bak mosselen 2 kg, rode ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Kabeljauw in pittige tomatensaus
Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno)
Zeebaars in folie
Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus
Gebakken roodbaarsfilet met sinaasappeltomatensaus
Pot-au-feu de poisson (visstoofschotel)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Mosselen in tomatensaus is je antwoord. De combinatie van rode en knoflook maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 bak mosselen 2 kg
- 1 rode ui
- 4 teentjes knoflook
- 1 bosje verse basilicum
- 2 eetl olijfolie
- 1 blikje tomatenpuree
- 70 gr 2 blikken tomaatstukjes op sap
- 2 voorgebakken ciabattabroden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Zoek de mosselen uit:leg ze in een bak met koud water,was ze en verwijder kapotte schelpen en schelpen die open blijven,ook na het tikken op de rand van de bak.leg de mosselen in een grote mosselpan.Snipper de ui.Hak de knoflookteentjes grof.Pluk de basilicum af,stapel ze op elkaar en snijd ze in reepjes.Verwarm de oven voor op 225C.
- Bereiden:
- Verhit in een sauspan de olie en fruit hierin de ui en de knoflook.Roer de tomatenpuree erbij en roerbak dit 1 min.Voeg de tomatenblokjes met het sap toe en breng dit aan de kook.Neem de pan van het vuur.Breng de mosselen zonder extra vocht op hoog vuur aan de kook(de mosselen laten zelf voldoende water los).Schenk zodra de mosselen een keer opkomen de saus erbij en schep de mosselen om.Kook de mosselen tot alle schelpen open staan.Schep de basilicumreepjes erdoor.Bak intussen,volgens de aanwijzing op de verpakking,de voorgebakken ciabatta.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen in tomatensaus?
Mosselen in tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een heerlijk recept.Italiaans/Spaans maakt niet uit toch.Ik eet het in Spanje vaak.:)
Met echt brood is dit natuurlijk veel lekkerder. Zo’n voorgebakken hap smaakt toch nergens naar maar je mossel recept is heerlijk
net gemaakt volgens je recept…..HEERLIJK!!!!!
Dit wordt ook in Italie gemaakt, dan heet het pasta ai frutti di mare/ con le vongole. is dus niet specifiek Spaans of Italiaans.
Dit is echt een goed recept, ik voeg vaak bij de saus nog een flinke scheut droge witte wijn toe, dat is een genot voor de smaakpapillen!
Ook serveer ik dit vaak met verse pasta.
dit is niet italiaans, maar spaans.