Pasta met prei en mosselen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt sjalotje, stengels prei en fijngesneden plakjes ham.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Pasta met prei en mosselen haal je die smaken zó bij jou thuis. Gehakt sjalotje, stengels prei en fijngesneden plakjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1.7 liter mosselen met schelp
- 1 gehakt sjalotje
- 125 ml.witte wijn
- 2 stengels prei
- 75 ml.slagroom
- 450 gr.fusilli
- 1 el.olijfolie
- 15 gr.boter
- 2 fijngesneden plakjes ham
- vers gehakte bieslook voor de garnering
- peper,zout
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon,verwijder de baarden en spoel ze meerdere malen.Kook de mosselen en het sjalotje 5 min. in de wijn.Houd de deksel op de pan.Laat de mosselen afkoelen en verwijder ze uit de schelp.Gooi de gesloten schelpen weg.Bewaar het kookvocht en zet het apart.Snijd de prei in vieren en was ze en laat ze goed uitlekken.Snijd ze in fijne kleine stukjes en kook de prei,room,peper en zout in 10 min.Roer af en toe.Kook de fusilli 5-6 min.in kokend water met olijfolie,giet ze af en laat ze goed uitlekken.Giet het kookvocht van de mosselen door een fijne zeef en bewaar ca.125 ml.Voeg de mosselen en het kookvocht toe aan het preimengsel en kook het geheel al roerend 4 min.Smelt de boter in de koekepan en voeg de ham en pasta toe.Verwarm het mengsel langzaam en breng het op smaak met peper en zzout.Voeg de room,prei en de mosselsaus bij de pasta als deze warm is.Roer alles goed door elkaar en serveer de pasta direct met de gehakte bieslook.
- Serveer er een gemengde salade bij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met prei en mosselen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met prei en mosselen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met prei en mosselen?
Pasta met prei en mosselen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.