Zalmbonbons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm, bieslook en luchtige roomkaas.
Misschien ook lekker
Zalmtartaar met kappertjes en tomaat
Frittata omelettaart met champignons en paprika
Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche
Eiersalade met avocado, garnalen en zelfgemaakte mayonaise
Surf & turf met asperges
Pavlova’s , meringues of schuimdessert
Adana Kebab
Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)
Zalmbonbons staat in een handomdraai op tafel. Gerookte zalm, bieslook en luchtige roomkaas spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 400 g gerookte zalm
- 1 bosje bieslook
- 175 g luchtige roomkaas (Monchou)
- 1 el. citroensap
- 2 el. mierikswortelpuree
- 50 g crème fraîche
- 1/4 krop friséesla
- olijfolie
- balsamicoazijn
- peper, zout
Bereidingswijze
- Hak 75 g zalm fijn.Was de bieslook en knip deze fijn. Meng de 75 g zalm, de roomkaas met het citroensap, mierikswortel, crème fraîche en de bieslook. Breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het roomkaasmengsel in hoopjes over 8 plakken zalm. Wikkel de zalm om de roomkaas heen en verpak ze een voor een in plasticfolie. Laat de zalmbonbons in de koelkast goed koud worden. Was de friséesla en hak deze heel fijn. Maak van de balsamico, olijfolie, peper en zout een dressing en giet over de sla.
- Leg de sla als een dunne rand om de vier bordjes en leg de zalmbonbons in het midden.
- Lekker met een geroosterd snee brood.
Bron: Super de Boer recepten
Van de redactie
Werk met plasticfolie: leg een plak zalm neer, schep er vulling op, en draai de folie strak aan tot een balletje. Laat de bonbons daarna minstens een uur opstijven in de koelkast, anders zakken ze uit zodra je de folie eraf haalt. Mierikswortel verliest zijn scherpte bij het staan, dus proef de vulling vlak voor het vullen nog eens.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmbonbons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmbonbons te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmbonbons?
Zalmbonbons hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Inderdaad lekker, maar omschrijving klopt niet helemaal. Wat doe je idd met de 75 gr fijngehakte zalm? Neem aan dat die ook door het roommengsel gaat?
Redactie KookJij.
Recept aangepast.
Ja, en met de balsamico azijn?
Wat doe je vervolgens met de 75 gr. zalm die je hebt fijn gehakt?
Klinkt goed! Een vraagje, ‘frissesalade’ is dat een frisse slasoort of bedoel je frisé salade?
jummie
Superlekker!!
De hoeveelheid room-kaasmengsel is voldoende voor 600 gram zalm
ik heb het gerecht uitgeprobeert en het is echt super, puur van smaak en tevens een fijne amuse..ik zou het iedereen aanraden om een keer te proberen