Brandade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, zout en peper en gestoomde makreelfilet.
Met Brandade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappels en gestoomde makreelfilet spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gram aardappels
- zout en peper
- 300 gram gestoomde makreelfilet
- 6 eetlepels slagroom
- 6 eetlepels olijfolie
- citroensap
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
- 1 stokbrood,in dunne repen
- bosje waterkers
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in 20 minuten gaar.Laat ze afkoelen en stamp ze fijn met een pureestamper.Pureer de makreel met de aardappels en roer er zoveel slagroom en olijfolie door tot er een smeuïge puree ontstaat.Breng op smaak met zout en peper,citroensap en de kruiden.Serveer de brandade met geroosterd stokbrood en waterkers.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brandade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brandade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brandade?
Brandade hoort bij de Europese keuken.
Ziet er goed uit, de moeite waard om eens te proberen! Ook lekker met dille lijkt me…