Lauwwarme salade van stoofpeertjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bak stoofpeertjes, ontbijtspek en gembersiroop.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lauwwarme salade van stoofpeertjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ontbijtspek en gembersiroop: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1,5 bak stoofpeertjes(600 gram)
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 225 gram ontbijtspek,in plakjes
- 3 eetlepels gembersiroop
- 1,5 eetlepel balsamicoazijn
- 110 gram rucola
- 3/4 zak veldsla
- 150 gram zachte geitenkaas,verkruimeld
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Laat de stoofpeertjes uitlekken in een vergiet en dep ze droog met keukenpapier.
- Laat de olijfolie heet worden en bak het ontbijtspek in de koekenpan tot het krokant is. Schep de plakjes op keukenpapier en laat het vet achter in de pan. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd het bakvet in de pan.
- Bak de peertjes in datzelfde vet lichtbruin. Sprenkel de gembersiroop erover en schep ze op een bordje.
- Klop de balsamicoazijn los in het vet dat nog in de pan staat.
- Verdeel de rucola en de veldsla over 6 borden en leg daarop de peertjes en de plakjes spek.
- Strooi de verkruimelde geitenkaas erover, sprenkel het warme bakvet met azijn eroverheen en dien meteen op.
Deze lauwwarme salade van stoofpeertjes is najaarskost die je zo van de pan op het bord schept. Het bakvet van het spek dient als warme dressing, met balsamicoazijn erdoor geroerd, en de geitenkaas smelt aan de randjes een beetje mee. Zorg dat iedereen aan tafel zit voordat je opschept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lauwwarme salade van stoofpeertjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lauwwarme salade van stoofpeertjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lauwwarme salade van stoofpeertjes?
Lauwwarme salade van stoofpeertjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.