Visburgers is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, eieren en winterpeen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Visburgers zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kabeljauwfilet, eieren en winterpeen krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 gram kabeljauwfilet,diepvries(ontdooid)
- 3 eieren
- 300 gram winterpeen,geraspt
- 6 eetlepels paneermeel
- 1,5 kilo kruimige aardappels,geschild
- 7 eetlepels olie
- 1,5 witte kool,gewassen en in repen
- 4 eetlepels chilisaus
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Draai de kabeljauwfilet in de keukenmachine tot een fijne massa.
- Voeg 1 ei, 2,5 theelepel zout en de geraspte wortel toe en meng alles goed door elkaar. Breng het mengsel verder op smaak met zout en peper.
- Klop de 2 overgebleven eieren los in een diep bord.
- Maak met natte handen zes burgers van het visbeslag.
- Haal de burgers eerst door het losgeklopte ei en wentel ze daarna door het paneermeel. Doop elke burger eerst in het geklopte ei en druk hem daarna stevig in het paneermeel, zodat er een gelijkmatige laag blijft plakken.
- Snijd de aardappels in grove stukken en kook ze afgedekt in twintig minuten gaar in een laagje gezouten water.
- Laat 4 eetlepels olie heet worden en bak elke burger op matig vuur aan beide kanten vijf minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
- Maak de resterende olie heet in de wok en laat de witte kool daarin al scheppend in vier minuten beetgaar worden. Roer de chilisaus erdoor en maak het geheel op smaak met zout.
- Breng de visburgers naar tafel met de warme koolschotel en gekookte aardappels erbij.
Zelfgemaakte visburgers van kabeljauw en geraspte winterpeen zijn steviger en frisser dan wat er uit de diepvries komt. Met gekookte aardappels en een wok vol pittige witte kool ernaast eet je er een compleet bord van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visburgers?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visburgers te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visburgers?
Visburgers hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.