Italiaanse venkelsoep uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: salami, saucijsjes en verse spinazie.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Italiaanse venkelsoep uit de oven haal je die smaken zó bij jou thuis. Salami, saucijsjes en verse spinazie: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 100 gram salami,in kleine blokjes
- 250 gram saucijsjes
- 600 gram verse spinazie
- 2 venkelknollen
- 4 eetlepels olijfolie
- zout en vers gemalen peper
- 11/2 liter kippenbouillon
- 150 gram pecorino,grof geraspt
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.Bak de blokjes salami in een koekenpan zachtjes uit tot ze knapperig zijn.Schep ze op een bord en bak de saucijsjes in 15 minuten rondom bruin en gaar.Was de spinazie grondig en laat de blaadjes in een vergiet goed uitlekken.Maak de venkelknollen schoon,snijd ze in vieren en dan in dunne reepjes.Verhit 3 eetlepels olie in een wok en roerbak de venkel in 3 minuten beetgaar.Schep de venkel op een bord en strooi er zout en peper over.Roerbak de spinazie in dezelfde wok en laat de blaadjes in 3 minuten al omscheppend slinken.Voeg de spinazie eventueel in gedeelten toe.Bestrooi ook de spinazie met zout en peper.Snijd de saucijsjes in plakjes en verdeel ze met de blokjes salami over 4 grote ovenvaste soepkommen.Schep de spinazie en venkel op het vlees en schenk hier de kippenbouillon overheen.Strooi er tot slot een dikke lag pecorino overheen en schuif de soepkommen in de oven.Laat de kaas smelten en de soep 20 minuten door en door heet worden.
Bron: seasons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse venkelsoep uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse venkelsoep uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse venkelsoep uit de oven?
Italiaanse venkelsoep uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.