Zalmroomsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvrieszalmfilets, middelgrote preien en afgestreken el bloem.
Met Zalmroomsaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om diepvrieszalmfilets, preien en afgestreken. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g diepvrieszalmfilets
- 2 middelgrote preien
- 40 g boter
- 1 afgestreken el bloem
- 125 mL groentebouillon
- 200 mL slagroom
- een beetje citroensap
- zout
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- 1. Neem de zalmfilets uit de verpakking en laat ze afgedekt goed ontdooien bij kamertemperatuur. Spoel de filets vervolgens even af onder stromend koud water, dep ze droog en snijd ze in kleine blokjes.
- 2. Reinig de preien, halveer en was ze grondig, laat ze uitlekken en snijd ze in reepjes. Verhit de boter in een pan, stoof daarin de preireepjes, strooi er wat bloem over en stoof dit onder voortdurend roeren lichtgeel.
- 3. Voeg de bouillon en de room toe, breng alles al roerend aan de kook en laat het 2-3 minuten koken. Druppel een beetje citroensap op de blokjes zalmfilet, kruid ze met zout en peper, doe ze in de saus en laat ze daarin ongeveer 5 minuten op een zacht vuur trekken.
Voedingswaarde
| Energie | 349 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 29 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: Heerlijke pastasauzen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmroomsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmroomsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmroomsaus?
Zalmroomsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er heerlijk uit en gezond met zalm.:p