Jachtschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke uien, mager soepvlees en aardappelen.
Misschien ook lekker
Jachtschotel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van dikke uien en mager soepvlees maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 dikke uien
- 300 gram mager soepvlees
- 500 gram aardappelen
- 2-3 maggiblokjes
- 4 dl appelmoes of 3 appels
- 50 gram boter
- paneermeel
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook het soepvlees in ruim water met peper en zout.
- Snij het vlees als het gaar is in kleine stukjes
- Snipper de uien grof en bak ze bruin in wat boter.
- Voeg het soepvlees toe.
- Voeg de verkruimelde maggiblokjes toe.
- Kook de aardappels en maak er puree van.
- Voeg de puree bij het vleesmengsel.
- Voeg de appelmoes of de appels in schijfjes toe.
- Meng dit en doe het mengsel over in een vuurvaste schaal.
- Strooi paneermeel bovenop en verdeel klontjes boter erover heen.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden C. totdat er een mooi bruin korstje op de schotel zit.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jachtschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jachtschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jachtschotel?
Jachtschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik hou niet zo van gehakt, dus doe ik het met vlees.
De puree is geen probleem om het er op te krijgen;);)
De appelcompote op het vlees vonden wij het lekkerst. Dat trok dan in het gehakt en ook wat door de puree.Het vervelendste was wel dat je de puree dan op de compote moest krijgen. Ik deed bolletjes puree erop en dan voorzichtig met 2 vorken gelijkmatig uitsmeren over de compote. De hoeken van de schaal heel goed dichtsmeren met puree anders spuit de compote eruit. Compote door het gehakt kan ook, maar dan werd het gehakt toch zoeter, vond ik.:p
Haha Els, dat klopt wat doen we ermee…mee in de ovenschaal of apart serveren zou ook kunnen zowel koud als warm is er lekker bij denk ik. Gelijk Flavia het beschrijft ook lekker gehakt en dan compote en de aardappelen.:);):p
Ik mis de appelcompote!!!
Heb ik vroeger ook erg veel gemaakt toen de kinderen klein waren. De oudste is nu 47. Ik maakte het ook van gehakt en dan appelcompote erop en dan de puree. Erg lekker.:)
Hoi Alie, en de appelcompote? Voor erbij? Mvg, Ellebel
Jaaaa, dit gaat het worden vanavond. Alleen iets minder jeneverbessen en iets meer zilveruitjes. Lekker met spercieboontjes!
het is een gerecht om te smullen.
de ovenschaal is zo leeg gegeten door de gasten.
ook fijn is dat je het gerecht kunt doorsturen.:)
Hallo Sjourd, Bedankt voor je reactie. Ik ga het eens op de manier van jou proberen. Mvg. Marijke
Hallo Marijke,
Ik ken dit recept wij, de (Indo’s), doen niet alleen de bovenkant met aardappelpuree maar ook de onderkant en we maken het van runder of gemengdgehakt en doen daar ook sperziebonen in.
Het is een eenpans gerecht, sommige doen daar ook gekookt ei bij en doperwten, maar ik zal jouw recept ook op een weekend wanneer mijn kinderen er zijn maken lijkt me lekker.
Mvg. Sjourd
:p:p:p