Sinaasappelmarmelade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappels, citroen en deciliter water.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Sinaasappelmarmelade combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om sinaasappels, citroen en deciliter water. In een uur ben je klaar. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 sinaasappels
- 1 citroen
- 4 deciliter water
- 3/4 kilo suiker
Bereidingswijze
- Laat de schoongeborstelde vruchten enige uren in het water staan om te weken. Kook ze vervolgens 1/2 uur in het weekwater zachtjes gaar. Snijd de vruchten in vieren, haal er het vruchtvlees uit, verwijder de velletjes, pitten en witte vezels en snijd de schillen in zeer dunne, lange reepje. Voeg vruchtvlees, schilletjes en suiker bij het kookvocht en laat het in een goed geemailleerde pan zonder deksel, inkoken, totdat een druppel ervan op een koud bordje niet neer uitvloeit. Doe dan de jam, zo heet mogelijk, in goed met sodawater en daarna met heet water omgespoelde potten. Vul ze tot de bovenste rand en sluit de potten daarna goed af.
Bron: lekker voor later.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Sinaasappelmarmelade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelmarmelade?
Sinaasappelmarmelade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ps, ik doe de vellen in een dunne doek of kaasgaas of verbandgaas en hang het met een touwtje aan de rand en goed uitknijpen na het koken, je ziet de pectine eruit komen:)
Bittere sevillasinaasappels zijn te koop in januari.
Ik pers ze uit en doe het sap met het water in een pan met de vellen van het persen voor de pectine en de in zeer dunne reepjes gesneden schil. Lekker lang laten koken en op het laatst de suiker gewone of rietsuiker, ook kan je geleisuiker gebruiken maar dan kort koken tot gewenste dikte.
ik maak het elk jaar, en succes verzekerd:p
Echte bittere sinaasappelen zijn niet makkelijk te koop. Ze komen uit Spanje en zijn eigenlijk alleen daar in een paar weken van het jaar te verkrijgen. Ik haal altijd gewone sinaasappelen bij de natuurwinkel (onbespoten) en ik doe er een paar citroenen en grapefruits door. Deze geven ook die bijzondere smaak die je in engelse marmelade proeft…. een scheutje wiskey maakt het helemaal compleet. Ik laat het net zo lang koken als Hero, maar ik doe het met gewone suiker.:D Rob
Bewerken
Geleisuiker mag niet langer dan 6 minuten koken.
Bewerken
Moet het gewone of pers zijn? Lijkt me erg lekker ik eet veel engelse marmelade op een cracker met een plak kaas erop.:p Martha.
Wat zijn bittere sinaasappels en waar koop ik die?