Selderijroomsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote knolselderij, gezoete room en créme fraiche.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Selderijroomsoep op een gewone doordeweekse dag. Met knolselderij, gezoete room en créme fraiche krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 grote knolselderij
- 3/4 dl runderfond
- 50 gram gezoete room
- 50 gram créme fraiche
- klein scheutje citroensap
- zout
- suiker
- versgemalen peper
- Voor de garnereng:
- roze peperkorreltjes
Bereidingswijze
- De knolselderij schillen, in vieren snijden en zacht koken in de runderfond.
- De stukken selderij uit de soep halen en met wat kookvocht met de pureerstaaf pureren.
- De puree bij de resterende kookvloeistof terug in de pan gieten.
- De room en de créme fraiche erdoor roeren en de soep met wat citroensap, suiker, zout en peper op smaak brengen.
- De soep afgedekt op een koele plaats zetten.
- Kort voor het serveren:
- De roomsoep verwarmen, maar niet meer laten koken, zodat haar frisse roomsmaak niet verliest.
- De soep in koppen of borden scheppen en in het midden garneren met 3-4 roze peperkorreltjes.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Selderijroomsoep?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Selderijroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Selderijroomsoep?
Selderijroomsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.