Frambozentaartje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter om in te vetten, eiwitten en fijne tafelsuiker.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Frambozentaartje maakt elke maaltijd af. Zachte boter en eiwitten spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 25 gram zachte boter om in te vetten
- 5 eiwitten
- 150 gram fijne tafelsuiker
- 2 passievruchten, het sap gezeefd
- 300 gram verse frambozen
- verse munt
- poedersuiker
- VOOR DE SAUS:
- 200 ml sinaasappelsap
- 100 ml passievruchtensap
- 50 gram fijne tafelsuiker
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Beboter ovenvaste soufflébakjes van 300 ml ( of kleinere ).
- Klop de eiwitten stijf, voeg beetje bij beetje de suiker toe en het gezeefde sap.
- Vul de soufflébakjes tot 1 cm onder de rand met dit mengsel.
- Strijk het oppervlak glad.
- De taartjes rijzen nog wat in de oven.
- Zet de bakjes in een ovenschaal met een laagje kokend water.
- Het water moet tot halverwege de bakjes komen.
- Laat de taartjes 10 min. in de oven bakken.
- Voor de saus alle ingredienten samen opkoken en een beetje laten inkoken tot de saus wat dikker wordt.
- Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
- Schep wat saus op een bordje en keer daarop een soufflébakje om.
- Garneer de taartjes bovenop met verse frambozen en verse munt en bestuif ze met poedersuiker.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frambozentaartje?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frambozentaartje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frambozentaartje?
Frambozentaartje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
beat,
Zelf zou ik de saus van te voren maken, dat kan goed.
En als je aan het hoofdgerecht begint kan je ze in de oven zetten,
hoeft uiteindelijk maar 10 minuten in de oven.
veel succes:);).
m.v.g. Bert Allers
hoelang van te voren zou ik dit gerecht kunnen maken, voor 14 pers. is het wat veel om van tafel op te staan. Heb jij ervaring met een souffle
Margreet,
Heel goed lezen dan zie je staan.
“en het gezeefde sap”
veel succes
:);). m.v.g. Bert Allers
Wanneer moeten de frambozen erbij gevoegd worden?