Rollercoasters is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter om in te vetten, croissantdeeg en nougatine.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rollercoasters is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van bloem en croissantdeeg maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- boter om in te vetten
- 1 eetlepel bloem
- 1 blikje croissantdeeg,á 240 gram
- 75 gram nougatine
- 1 eetlepel citroenrasp,potje
- 2 zakjes vanillesuiker
- 3 eetlepels suiker
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Haal de bakplaat uit de oven en vet hem in met boter. Gebruik hiervoor het kwastje. Verwarm de oven voor op 200 graden. Strooi de bloem uit op het aanrecht. Maak het blikje deeg open. Rol het deeg uit op het aanrecht met bloem. Plak de naden van de deeglap met natte vingers tegen elkaar. Snij met een scherp mes 6 even grote repen deeg. Snij ze doormidden. Draai spiralen van de reepjes: hou met je ene hand het uiteinde van het deegreepje vast en draai met de andere hand steeds een beetje. Vorm van iedere deegreep een mooie krakeling. Roer de nougatine, citroenrasp, vanillesuiker en suiker goed door elkaar in een diep bord. Breek het ei boven een kommetje en klop het los. Smeer de krakelingen aan beide kanten in met het ei. Wentel iedere krakeling door ket suikermengsel. Leg de krakelingen op de bakplaat en schuif die in het midden van de oven. Bak de krakelingen in 15 minuten goudbruin. Laat ze daarna afkoelen.
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rollercoasters?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rollercoasters te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rollercoasters?
Rollercoasters hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.