Aardappelcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, eieren en citroensap.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelcake is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Aardappelen en eieren spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen, geschild
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 1 tl citroensap
- 50 g griesmeel.
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar en knijp ze in warme toestand door een pureeknijper of wrijf ze door een zeef. roer de eierdooiers met de suiker tot een lichtgele, dikke glanzende massa is ontstaan. Met de mixer gaat dit sneller en moeiteloos.
- Meng er de citroensap en de griesmeel door. Spoel de garders schoon en klop de eiwitten met een mespuntje zout zeer stijf.
- Spatel eerst het aardappelkruim door de eieredooiers en tenslotte snel en luchtig de eiwitten.
- Doe het beslag over in een beboterde spring- of cakevorm. Plaats deze op een rooster iets beneden het midden van de voorverwarmde, matig warme oven: 170 ¿ 180 ºC thermostaat 2 ¿ 3.
- Laat de cake in een uur gaar en lichtbruin worden. Neem het gebak uit de oven en laat het op een taartrooster uitdampen
Bron: oorlogsrecept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelcake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelcake te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelcake?
Aardappelcake hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
waarom de griesmeel ?