Stapelaar van schorseneren en krab

Kerst Seizoensrecepten

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Stapelaar van schorseneren en krab is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: schorseneren, krabpoten en pastinaak.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Sorbet Blue Curacao Sorbet Blue Curacao Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Stapelaar van schorseneren en krab combineert eenvoud met volop smaak. Met schorseneren, krabpoten en pastinaak krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 8 schorseneren
  • 2 dl. melk
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 120 ml. crème fraîche
  • 12 krabpoten (gekookt, diepvries)
  • 1 pastinaak
  • 4 stelen bleekselderij
  • 2 el. courgettes, in blokjes
  • 2 el. pijnboompitten, geroosterde
  • 1 sjalot
  • 4 el. olijfolie
  • 1 el. peterselie, verse, gehakte

Bereidingswijze

  1. 1. Schil de schorseneren en kook ze beetgaar in ca. 12 minuten in melk met wat zout.
  2. Klop de crème fraiche iets op. Breng dit op smaak met peper en zout.
  3. Snijd de gekookte schorseneren in staven van ca. 5 cm. Breng ze op smaak met de crème fraiche.
  4. Laat de gekookte krabpoten ontdooien en stapel ze op met de schorseneren, zoals op de foto.
  5. Schil de pastinaak en blijf daarna 'doorschillen', zodat er plakjes ontstaan.Frituur deze plakjes 5 minuten goudbruin in olie van 160 graden.
  6. Snijd de bleekselderij in reepjes.
  7. Snipper de sjalot.
  8. Steek deze gebakken pastinaak met in reepjes gesneden bleekselderij bij de schorseneren.
  9. Vermeng de blokjes courgette, de pijnboompitten en het gesnipperde sjalotje.
  10. Voeg de olie en de gehakte peterselie toe en breng dit op smaak met peper en zout.
  11. Lepel deze dressing langs het gerecht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stapelaar van schorseneren en krab?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stapelaar van schorseneren en krab te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stapelaar van schorseneren en krab?

Stapelaar van schorseneren en krab hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).