Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, bloedworst en ingemaakte pruimen.
Misschien ook lekker
Met Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kippenbouten en bloedworst spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 kippenbouten (hel boute, geen drumsticks)
- 1 bloedworst
- 1 pot ingemaakte pruimen (ringelote)
- 1 ui
- 500 gram aardappelen
- 1 appel
- 100 gram gezouten spek
- 1 flesje bier
- varkensnet
- gesmoorde ui
Bereidingswijze
- Ontbeen de bouten en maak het bovenbeen van binnen goed schoon.
- Snij de bloedworst en de appel in kleine blokjes en bak deze in de pan.
- Laat de bloedworst afkoelen en vul de boutjes met de worst.
- Pak de boutjes in met varkensnet en bak ze goudbruin.
- Blus het geheel af met bier en laat het ongeveer 30 min. sudderen.
- Kook de aardappelen en stamp ze tot puree.
- Hak de ui en smoor deze.
- Voeg de gesmoorde ui en de helft van de ingemaakte pruimen aan de aardappelpuree toe.
- Haal de bouten uit de pan en kook de saus in tot de gewenste dikte.
- Voeg hier de rest van de ingemaakte pruimen aan toe.
- Breng alles op smaak met peper en zout.
- Schep de "hete bliksem van ringelote"in een diep bord en leg hierbij de gesneden gevulde kippenboutjes.
- Serveer de saus er apart bij.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm)?
Boerderijkip gevuld met bloedworst (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.