Salade van Ali Baba is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete aardappels, courgette en eieren.
Salade van Ali Baba combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van zoete aardappels en courgette maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 zoete aardappels
- zout
- 1 courgette
- peper
- 3 eieren
- 1 theelepel suiker
- 2 vleestomaten
- 2 eetlepels tuinkruiden
- 2 eetlepels sherryazijn
- 3 eetlepels mayonaise
- 8 eetlepels olijfolie
- 200 g Hollandse garnalen
- 1 theelepel mosterd
- enkele bloemen van de Oostindische kers
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappels en snijd ze in plakjes. Kook ze gaar in tien minuten in ruim water. Laat ze uitlekken in een zeef. Snijd de courgette in julienne en blancheer deze in kokend water met zout. Kook de eieren hard en pel ze. Zet ze in koud water tot het moment van serveren. Pel de tomaten en snijd het tomatenvlees in partjes. Roer voor de vinaigrette alle daarvoor genoemde ingrediënten door elkaar met de staafmixer. Hak de tuinkruiden fijn en roer ze door de mayonaise. Roer de op smaak gemaakte mayonaise door de garnalen en leg ze bolvormig op een schaal. Schik de rest van de ingrediënten in groepjes eromheen en schenk ten slotte de vinaigrette erover. Garneer met de bloemen.
Bron: we4you2
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van Ali Baba?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van Ali Baba te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van Ali Baba?
Salade van Ali Baba hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.