Gestoomde sandwich van vis met saffraan

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Gestoomde sandwich van vis met saffraan, AI-gegenereerde illustratie

Gestoomde sandwich van vis met saffraan is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmforelfilet, grietfilet en heilbotfilet.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gestoomde sandwich van vis met saffraan is je antwoord. Zalmforelfilet en grietfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 2 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 80 gr zalmforelfilet
  • 80 gr grietfilet
  • 80 gr heilbotfilet
  • 4 st tongfilet
  • 10 bl spinazie (wild)
  • 1 tl kaviaar
  • 1 dl slagroom
  • 5 dl Sauternes (rode wijn)
  • 1 dl visbouillon
  • naar smaak saffraan
  • naar smaak boter
  • naar smaak zout
  • naar smaak peper

Bereidingswijze

  1. De vis wassen en droog deppen met keukenpapier. De tong tussen 2 vellen plasticfolie voorzichtig pletten.
  2. De spinazie goed wassen en heel kort blancheren. De verschillende vissoorten laag voor laag op elkaar leggen met in het midden de spinazie. Dit alles op smaak brengen met peper en zout en zachtjes gaar stomen.
  3. Voor de saus de bouillon en Sauternes inkoken tot een derde. De slagroom en saffraan erbij en inkoken tot sausdikte. De saus op smaak afmaken met een klontje koude boter, peper en zout. De vissandwich met kaviaar garneren en met de saus serveren. Lekker met gemengde groenten.

Bron: feestelijke gerechten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gestoomde sandwich van vis met saffraan?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gestoomde sandwich van vis met saffraan te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gestoomde sandwich van vis met saffraan?

Gestoomde sandwich van vis met saffraan hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).