Sint Lucia brood is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: pond meel, verse gist en kwart lauwe sojamelk.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Sint Lucia brood is je antwoord. Alles draait om pond meel en verse gist. Reken op anderhalf uur in de keuken.
Ingrediënten
- 1 pond meel (meng hiervoor gelijke deel volkorenmeel en bloem)
- 25 gram verse gist
- 1 kwart lauwe sojamelk
- 6 draadjes saffraan
- 100 gram plantaardige margarine
- 150 gram suiker
- 50 gram rozijnen
- 35 gram sucade
- snufje zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Los de draadjes saffraan op in (een gedeelte van) de sojamelk. Doe het meel in een grote schaal, maak in het midden een kuiltje waarin je de opgeloste gist doet (gebruik hiervoor een beetje sojamelk), de rest van de sojamelk, en het snufje zout (zorg er wel voor dat het zout niet rechtstreeks in aanraking komt met de gist!). Dit geheel goed mengen en de overige ingrediënten toevoegen.
- Blijf kneden (minimaal 10 minuten) tot het deeg soepel is. Vorm er een mooie lange rol van, die je in het ingevette broodblik op een warme plaats laat rijzen, minimaal 1 uur.
- Afbakken in een voorverwarmde oven (± 225 graden) in 35 à 45 minuten.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Sint Lucia brood te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.