Vijgentaart. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vijgen, bladerdeeg en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vijgentaart. combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om vijgen en bladerdeeg. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 vijgen
- 1 bladerdeeg
- 3 eieren
- 3 eetlepels bloem
- 185 gr boter
- 3 elsuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De vijgen in vier snijden en op de voorgebakken bladerdeeg leggen met de groene puntjes omhoog
- Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa en voeg daarna de bloem toe
- De boter smelten
- De gesmolten boter bij de eieren en de suiker voegen en ongeveer nog 1 min. goed ddorkloppen
- Daarna het mengsel over de vijgen gieten
- Gedurende 25 min. in een voorverwarmde oven van 180° bakken.
Variatie & vervangen
Verse vijgen kun je vervangen door gewelde gedroogde vijgen, die minder vocht geven waardoor de vulling vaster wordt. Bladerdeeg laat zich vervangen door kruimeldeeg; dat hoeft niet voorgebakken te worden en lost daarmee meteen het gat in stap 1 op.
Van de redactie
Stap 1 gaat uit van voorgebakken bladerdeeg, terwijl nergens in dit recept staat hoe lang of op welke temperatuur je dat voorbakt; die stap ontbreekt en wij vullen hem niet in. Let ook op de verhouding, want 185 gram gesmolten boter op drie eieren geeft een vulling die dichter bij botercake ligt dan bij custard. De groene puntjes omhoog uit stap 1 houden de vijgen boven het beslag.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vijgentaart.?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vijgentaart. te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vijgentaart.?
Vijgentaart. hoort bij de Europese keuken.
Moet ik het bladerdeeg blind bakken?
Het recept zegt alleen dat het deeg voorgebakken is en noemt geen tijd of temperatuur. Houd daarvoor de verpakking van je eigen bladerdeeg aan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.