Koude vispate met citroenmayonaise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde tomaten, knoflook en eieren.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Koude vispate met citroenmayonaise is je antwoord. Gepelde tomaten, knoflook en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 400 g. kabeljauwfilet
- 1 blik gepelde tomaten(ca 400 g)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 4 eieren
- 1 1/2 theelepel basilicum
- zout
- peper
- tabasco
- 2 tomaten
- 1/2 eetlepel citroensap
- 6 eetlepels mayonaise
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Steelpan
Bereidingswijze
- Eventueel vis laten ontdooien, tomaten in zeef laten uitlekken. Tomaten in stukjes snijden.
- Bereiding:
- In een steelpan olie verhitten. De knoflook pellen en in de pan met olie uitpersen. Stukjes tomaat toevoegen en 10 min. zachtjes laten koken tot dikke puree. Oven voorverwarmen op 175 graden. De vis in kleine stukjes snijden en in rrn keukenmachine pureren. In een kom de eieren goed loskloppen.
- Toevoegen: tomatenmengsel, gepureerde vis, basilicum, zout, peper, en tabasco. Goed mengen. Cakevorm invetten met olie. Vismengsel erin scheppen en vorm afdekken met alluminiumfolie. Met vork gaatjes in folie prikken. Cakevorm in braadslede zetten en braadslede tot de helft vullen met kokend water, dan in de oven zetten en in ca 50 min. gaar laten worden. Vispate in de vorm laten afkoelen. Het vocht boven een kom afgieten en tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren. U kunt de pate versieren met verse gamba's en wat kruidentakjes.
- Serveertips: Tomaten wassen, schoonmaken en in partjes snijden. In kommetje vocht van vispate, citroensap en mayonaise tot sausje roeren. Citroenmayonaise apart serveren.
Bron: reis om de wereld
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude vispate met citroenmayonaise?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude vispate met citroenmayonaise te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude vispate met citroenmayonaise?
Koude vispate met citroenmayonaise hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.