Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maal 150 gr kalkoenfilet, maiskolven en gedroogde pruimen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Denemarken
Misschien ook lekker
Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst) brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Maal 150 en maiskolven spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 maal 150 gr kalkoenfilet
- 2 maiskolven (of gekookte maiskorrels in blik)
- 12 gedroogde pruimen
- 20 cc cognac
- 150 gr gevogletejus
Bereidingswijze
- De kalkoen in twaalf stukjes snijden.
- Maiskorrels van de kolven ritsen en blancheren.
- De pruimen wellen.
- De kalkoen in hete boter bakken (15 min), ui de pan nemen en warm houden.
- Boter uit de pan gieten en afblussen met de cognac, gevogeltejus en de room, inkoken en afbinden met 50 gr koude roomboter klontjes (monteren).
- In een pannetje met wat boter, de prei, mais en pruimen smoren.
- Over de borden verdelen, de filets op de groente leggen en de saus daarover scheppen.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst)?
Kalkoenfilet met cognac-roomsaus (Kalkunbryst) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
waar koop ik gevogeltejus?:o