Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: langoustines, filodeeg en losgeklopte eieren.
Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om langoustines, filodeeg en losgeklopte eieren. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 30 langoustines
- filodeeg
- 3 losgeklopte eieren
- 30 blaadjes basilicum
- peper en zout
- Voor de risotto:
- 250 g risottorijst
- 5 gesnipperde sjalotjes
- 125 g Hollandia Beur Culinair Olijf
- 3 dl witte wijn
- 5 dl gevogeltebouillon
- 25 cl Hollandia slagroom ongezoet
- peper en zout
- 60 g geraspte Parmezaan
Bereidingswijze
- Fruit de rijst en de sjalotjes aan in de vetstof zonder ze te laten kleuren, blus met de witte wijn en de gevogeltebouillon, laat voor driekwart garen en voeg vlak voor het serveren de Parmezaanse kaas toe.
- Monteer vlak voor het serveren met de room.
- Pak de langoustines met een basilicumblaadje in het filodeeg, bestrijk met het losgeklopte ei en bak af in de frituur.
- Serveer met een lagoustinecoulis.
Bron: La Sirène.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje?
Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.