bobbeltje 
Perentaart met chocolade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes diepvriesbladerdeeg, stevige handperen en poedersuiker.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Perentaart met chocolade vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Diepvriesbladerdeeg en stevige handperen spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
- 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 5 stevige handperen
- 100 gram poedersuiker
- 250 gram pure chocolade, in stukjes
- 100 gram zachte boter
- eventueel 1 el oranjebloesemwater
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Dit kan tot 8 uur van tevoren: stapel de plakjes deeg op elkaar en rol het geheel uit tot een ronde lap van 28-30 cm doorsnede. Leg het deeg in een ingevette taartvorm van zo'n 24 cm doorsnede en druk de randen stevig aan, anders zakken ze in tijdens het bakken. Prik de bodem her en der in met een vork, leg er een stuk bakpapier op en vul dat met blindbakkorrels of oude gedroogde peulvruchten. Geef de bodem zo'n 20 minuten in het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven. Haal de steunvulling en het bakpapier eruit en bak nog 10-15 minuten tot de bodem gaar is; laat hem op een rooster afkoelen. Doe de peren in een pan, giet er zoveel water op dat ze onderstaan en voeg de suiker toe. Laat aan de kook komen en pocheer de peren ongeveer 10 minuten op een heel laag vuur; roer er daarna het oranjebloesemwater door. Vis de peren uit de pan en laat ze even afkoelen. Snij ze doormidden, verwijder het klokhuis en snij de helften in flinterdunne plakjes. Laat de chocolade met de boter smelten in een kom boven heet water en giet dit mengsel over de afgekoelde bodem. Schik de dungesneden perenhelften op de chocolade en laat de taart opnieuw afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perentaart met chocolade?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perentaart met chocolade te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perentaart met chocolade?
Perentaart met chocolade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mmmmmmmmmm..