Flensjes gevuld met notenragout

Name: Flensjes gevuld met notenragout
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 1 eetl. boter; 1 rode ui, gesnipperd; 200 gram paddestoelenmelange, in plakjes; 1 eetl. bloem; 150 ml kruidenbouillon (van tablet); 4 (kant-en-klare) pannenkoeken; 75 gram pecannoten; ½ bekertje crème fraîche (á 125 ml); 50 gram oude kaas, geraspt; ½ zakje peterselie (á 30 gram); fijngesneden

Flensjes gevuld met notenragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, rode ui en paddestoelenmelange.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Flensjes gevuld met notenragout is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om eetl en rode. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

1 eetl. boter
1 rode ui, gesnipperd
200 gram paddestoelenmelange, in plakjes
1 eetl. bloem
150 ml kruidenbouillon (van tablet)
4 (kant-en-klare) pannenkoeken
75 gram pecannoten
½ bekertje crème fraîche (á 125 ml)
50 gram oude kaas, geraspt
½ zakje peterselie (á 30 gram)
fijngesneden

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

In koekenpan boter verhitten. Ui en paddestoelen 3 minuten in boter al omscheppend bakken, tot alle vocht verdampt is. Bloem erboven zeven en 1 minuut meebakken. Bouillon erbij schenken en geheel 5 minuten zachtjes laten koken. Pannenkoeken (volgens aanwijzing op de verpakking) verwarmen. Pecannoten grof hakken (enkele noten achterhouden voor garnering). Gehakte noten, crème fraîche en kaas door paddestoelenmengsel scheppen en ragout nog 1 minuut verwarmen, op smaak brengen met zout en peper. Op het laatste moment ¾ van peterselie door ragout roeren. Pannenkoeken dubbelklappen en op twee borden elk 2 pannenkoeken leggen. Elke pannenkoek met ¼ deel van ragout vullen. Rest van peterselie over pannenkoeken strooien en gerecht met rest van pecannoten garneren. Lekker met frisse eikenbladsalade.

Bron: ah