Kersenbluf is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, pond kersen en gestampte beschuit.
Begin de dag goed met Kersenbluf. Alles draait om eiwitten en pond kersen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eiwitten
- 1pond kersen
- 150 gr suiker
- 1gestampte beschuit
Bereidingswijze
- Was en ontpit de kersen,wrijf ze daarna met een vork tot moes.
- voeg de suiker en de gestampte beschuit bij en laat dit mengsel ca 1 uur staan,tot de suiker goed is doorgetrokken.
- Klop vervolgens de eiwitten zeer stijf en schep ze door het vruchtenmoes.
- Doe de kersenbluf over in een glazen schaal en serveer direct om het zakken van het eiwit te voorkomen.
Bron: Uit een Beatrijs van 1940
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersenbluf?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersenbluf te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersenbluf?
Kersenbluf hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.