Speculaasdeeg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: boekweitmeel, rijstemeel en bruine basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Speculaasdeeg is je antwoord. Alles draait om boekweitmeel en rijstemeel. In zo'n 30 minuten ben je klaar. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 125 g boekweitmeel (of 100 gr boekweitmeel + 25 g sojameel)
- 125 g rijstemeel
- 100 g bruine basterdsuiker
- 12 g bakpoeder (glutenvrij)
- 1 eidooier
- 1 tl citroenrasp
- 100 g harde boter (of roomboter)
- ½ zakje vanille suiker
- snufje zout
- 2 el speculaaskruiden
- 15 ml karnemelk of sinaasappelsap
- eventueel amandelen om te garneren
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Snijd de koude boter of margarine klein door het meelmengsel.
- Kneed alle ingrediënten met een koele hand of kneedhaak snel tot een samenhangende bal.
- Zet afgedekt op een koele plek (b.v. koelkast) voor enkele dagen (om de kruiden te laten inwerken.)
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Speculaasdeeg te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaasdeeg?
Speculaasdeeg hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Aan ingredienten heb je al zo’n 500 gram bij elkaar.
ja hier heb ik dus niks aan want er word niet vermeld voor hoeveel personen je er (ongeveer) uit kan halen:( erg jammer
helemaal goed, zonder eiwit. Ik laat de amandelen ook weg en dan doe ik mijn dochter met deze taart (waarschijnlijk gevuld met custard pudding van rijstmelk en custardpoeder) een groot plezier.
Dankjewel 🙂