Fris- zure tomatenrelish is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ingelegde stemgember en limoen.
Met Fris- zure tomatenrelish zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ingelegde stemgember en limoen spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 stukjes ingelegde stemgember
- 1 limoen
- 450 gr. tomaten
- 115 gr. rietsuiker
- 1.20 dl. wittewijnazjn
- 1 tl. zout
Bereidingswijze
- Hak de stemgember in kleine stukjes. Snijd de limoen met schil en al in dunne schijfjes en hak vervolgens in kleine stukjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Doe de tomaten, suiker, azijn, gember, limoen en het zout in een grote pan met zware bodem.
- Breng het mengsel aan de kook, roer tot de suiker is opgelost en laat de relish dan 45 min. flink sudderen. Roer regelmatig tot het vocht is verdampt en de relish een dikke brij vormt.
- Laat de relish ca. 5 min. afkoelen en schep hem dan in gesteriliseerde potten.
- sluit ze af en bewaar ze.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fris- zure tomatenrelish?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fris- zure tomatenrelish te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fris- zure tomatenrelish?
Fris- zure tomatenrelish hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo Willemien,
Stemgember is een oosterse wortel die gekookt en zoet is en in een potje te koop is. Als je er niet aan kan komen zou ik liever verse gember dan gedroogde willen gebruiken.
Veel succes en bedankt voor je reactie.
Hoi Addie, De stemgember in dit recept kan ik daar ook 2 bolletjes of gedroogde gember voor gebruiken???En wat is precies ingelegde stemgember? Lijk mij heerlijk ga het zeker proberen.Groetjes Willemien