Visballetjes voor in de soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ontgrate en ontvelde vis, vers spek en sjalotje.
Misschien ook lekker
Visballetjes voor in de soep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van ontgrate en vers spek maakt het verschil. In zo'n 30 minuten ben je klaar. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 gram ontgrate en ontvelde vis (of visfilet)
- 100 gram vers spek (of merg)
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel boter
- 1 à 2 sneden geroosterd wittebrood
- 2 flinke eetlepels melk
- 4 eierdooiers
- 1 eiwit
- zout
- witte peper
- foelie
- peterselie
- visbouillon
Bereidingswijze
- Fruit het fijngehakte sjalotje in de boter.
- Haal het van het vuur en roer er het verkruimelde wittebrood, de melk, de eierdooiers en het geklopte eiwit doorheen.
- Schep het mengsel in een koude schaal en laat het afkoelen.
- Maal de vis en het spek heel fijn.
- Voeg naar smaak zout toe.
- Meng nu alles door elkaar en voeg foelie, witte peper, en de gehakte peterselie erdoor, en eventueel nog meer zout.
- Draai er balletjes van.
- Kook de balletjes ongeveer 5 minuten in de bouillon tot ze gaar zijn.
Bron: friese recepten
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Visballetjes voor in de soep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visballetjes voor in de soep?
Visballetjes voor in de soep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.