siciliaanse visrolletjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes oud witbrood, pijnboompitten en blanke rozijnen.
Siciliaanse visrolletjes brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met sneetjes oud, ui en pijnboompitten krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ca. 800 g scholfilet
- 4 sneetjes oud witbrood
- 1 ui
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 3 eetlepels blanke rozijnen
- 4 eetlepels Marsala
- 4 eetlepels verse sinaasappelsap
- 25 g geraspte parmezaanse kaas
- zout
- (versgemalen) peper
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Visfilets met scherp mes halveren tot smalle filets. Afgedekt in koelkast bewaren. Korstjes van brood snijden en brood in keukenmachine tot fijn kruim malen. Ui pellen en fijnsnipperen.
- Bereiden
- Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Ovenschaal licht invetten. In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Pijnboompitten en rozijnen ca. 3 minuten zachtjes meebakken. Marsala toevoegen en op 1 eetlepel na laten verdampen. Van vuur af sinaasappelsap, kaas en 1/3 deel van broodkruim erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Pijnboompittenvulling aan één kant over visfilets verdelen. Filets voorzichtig oprollen en vaststeken met cocktailprikkers. In diep bord rest van olie, zout en peper door elkaar roeren. Rest van broodkruim op ander bord strooien. Visrolletjes eerst door olie, dan door broodkruim wentelen. Rolletjes tegen elkaar aan in ovenschaal leggen. In midden van oven in 12 à 15 minuten gaar en licht goudbruin bakken. Lekker met rocketsla en pasta.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is siciliaanse visrolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om siciliaanse visrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt siciliaanse visrolletjes?
siciliaanse visrolletjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.