Vriendschapskoek Herman is een beproefd recept van KookJij. Belangrijkste ingrediënten: Hoe start je Herman op, Ingrediënten en warm water.
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vriendschapskoek Herman vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Hoe start en Ingrediënten: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- Hoe start je Herman op
- Ingrediënten
- 100 gram suiker
- 250 ml warm water
- 1 zakje gist van 7 gram
- 225 gram bloem
- glazen schaal
- houten lepel
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 3 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vierde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
- De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 4 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vjfde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
- Basisverzorging voor Herman
- Herman nooit in de koelkast zetten, hij houdt van warmte
- Hij wil kunnen ademen, dus afdekken met een schone (thee)doek is genoeg
- Wil graag kunnen groeien, dus houdt van een ruime kom
- En hem op non actief zetten: gewoon invriezen
- Hoe start je Herman op
- Ingrediënten
- 100 gram suiker
- 250 ml warm water
- 1 zakje gist van 7 gram
- 225 gram bloem
- Glazen schaal
- Houten lepel
- Bereiding
- Los de suiker op in een half kopje van het warme water
- Strooi de gist erbij en laat dit 10 minuten staan
- Roer de rest van het water en het bloem erbij
- Klop dit met de houten lepel tot een mooi glad beslag
- Dek het af met een vochtige theedoek
- Laat alles dit alles rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag
- Hoe verzorg je Herman
- Herman is met een goede verzorging na ruim 10 dagen volgroeid.
- Dag 1: Je krijgt Herman (of je hebt hem opgestart) doe hem in een ruime schaal
- Dag 2: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 3: Roer herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 4: Herman heeft honger, geef hem 2 dl melk, 150 gram bloem en 200 gram suiker
- Dag 5: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 6: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 7: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 8: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
- Dag 9: Herman heeft weer honger, geef hem hetzelfde als dag 4. Nu verdeel je Herman in 5 gelijke delen en geef er 4 weg, samen met een kopie van dit recept. Deel 1 hou je zelf
- Dag 10: Herman heeft weer honger, geef hem vandaag:
- 1,5 dl olie
- 250 gram suiker
- 350 gram bloem
- 3 eieren
- 1 theelepel zout
- 100 gram gehakte noten (naar smaak) en/of rozijnen
- 100 gram gehakte chocolade (puur is het stevigst)
- 2 eetlepels bakpoeder
- 2 geraspte appels
- 2 eetlepels kaneel
- Bak de koek op 170° C ongeveer 1 uur en 15 minuten (afhankelijk van de oven). Vul de bakvorm niet meer dan de helft, anders komt de cake tijdens het bakken over de rand heen.
- OF op dag 10 recept 2 handhaven
- 75 ml olie
- 75 gram gesmolten boter
- 4 eieren
- 250 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel zout
- 2,5 appels in stukjes
- 50 gram amandelpoeder
- 1 pakje vanillesuiker
- 100 gram rozijnen
- 200 gram witte suiker
- Eet smakelijk met Herman
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi, wat als je Herman vroeger of later dan 10d wil bakken?
Kan je ook vegan melk gebruiken?
En wat als doe je als je even geen porties kan doorgeven?
Groetjes,
Joëlle
Zet inhoud van de glazen pot erbij. Mijn Herman rees de pot uit, op het aanrecht! Wat een zooi.
Rita
Het was heel lekker, geniet!!
Vraagje als Herman uit de vriezer komt waar hij even winterslaap hield, hoe dan verder gaan? Laten Ontdooien en gewoon weer roeren en voeren?
Ik zou zeggen; gewoon uitproberen, dan merk je het vanzelf:p:p;);)
Bewerken
Vraagje, wat gebeurt er als je niet op dag 10 Herman meteen bakt maar nog 1 of 2 dagen roert voordat je hem gebruikt? Totaal mislukte cake? ( lol)
Gelukkig dat ik het dan niet zo gemaakt heb! Herman staat, as we speak, in de oven. Nu nog een soort Herman-in-de-buurt zoeker, voor als je geen vrienden met Herman hebt.
Hoi, ik heb net je recepten voor herman overgenomen, maar heb ff een vraagje. Je hebt het in recept 1 over lepel zout, is dit tl of eetlepel. Eetlepel lijkt met wat veel en in recept 2 staat soeplepel bakpoeder. Klopt dit wel, een soeplepel is wel 15 eetlepels???Ik hoor het graag van je.
debbie
:p:p:p:p:p:p:p;););););) goed gedaan;);););););););););)
Ik heb ook dat gekregen vandaag, zo leuk, eerst dacht ik dat er een beest in zat, haha.:)
Ik heb ook een Herman deeltje gekregen vandaag…..:)
Ja wat dan.. Je moet hem toch wel aangeven..of niet.
:p:p:D:D
superlekker recept
Heb vorig jaar een stukje Herman gekregen dat maanden heeft rondgecirculeerd bij vrienden en familie! 😉
Bewerken
Hallo enilorac, of de geen die het deeg krijgt neemt het niet aan of hij gooit het weg.
Bewerken
Wat gebeurt er met Herman wanneer degene die een portie deeg krijgt, er geen zin in heeft?
Bewerken