Vriendschapskoek Herman

Gebak Taarten, gebak & ijs

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.89 (9)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Vriendschapskoek Herman is een beproefd recept van KookJij. Belangrijkste ingrediënten: Hoe start je Herman op, Ingrediënten en warm water.

  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Vriendschapskoek Herman vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Hoe start en Ingrediënten: samen vormen ze een smaakvol geheel.

Ingrediënten

  • Hoe start je Herman op
  • Ingrediënten
  • 100 gram suiker
  • 250 ml warm water
  • 1 zakje gist van 7 gram
  • 225 gram bloem
  • glazen schaal
  • houten lepel

Benodigdheden

  • Oven
  • Bakvorm

Bereidingswijze

  1. De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 3 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vierde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
  2. De basis is het deeg dat je krijgt van een vriend(in) ( een zogenaamde zuurdesemketting). Met een beetje goede zorg (op gezette tijden roeren) en toevoegingen groeit Herman (ook wel bekend als Pleun) in 10 dagen zo snel dat er gemakkelijk 5 porties van te maken zijn, waarvan er 4 worden uitgedeeld aan vrienden en vriendinnen. Het vjfde portie wordt gebruikt om Herman af te kunnen bakken.
  3. Basisverzorging voor Herman
  4. Herman nooit in de koelkast zetten, hij houdt van warmte
  5. Hij wil kunnen ademen, dus afdekken met een schone (thee)doek is genoeg
  6. Wil graag kunnen groeien, dus houdt van een ruime kom
  7. En hem op non actief zetten: gewoon invriezen
  8. Hoe start je Herman op
  9. Ingrediënten
  10. 100 gram suiker
  11. 250 ml warm water
  12. 1 zakje gist van 7 gram
  13. 225 gram bloem
  14. glazen schaal
  15. houten lepel
  16. Bereiding
  17. Los de suiker op in een half kopje van het warme water
  18. Strooi de gist erbij en laat dit 10 minuten staan
  19. Roer de rest van het water en het bloem erbij
  20. Klop dit met de houten lepel tot een mooi glad beslag
  21. Dek het af met een vochtige theedoek
  22. Laat alles dit alles rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag
  23. Hoe verzorg je Herman
  24. Herman is met een goede verzorging na ruim 10 dagen volgroeid.
  25. Dag 1: Je krijgt Herman (of je hebt hem opgestart) doe hem in een ruime schaal
  26. Dag 2: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
  27. Dag 3: Roer herman 2 à 3 keer per dag om
  28. Dag 4: Herman heeft honger, geef hem 2 dl melk, 150 gram bloem en 200 gram suiker
  29. Dag 5: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
  30. Dag 6: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
  31. Dag 7: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
  32. Dag 8: Roer Herman 2 à 3 keer per dag om
  33. Dag 9: Herman heeft weer honger, geef hem hetzelfde als dag 4. Nu verdeel je Herman in 5 gelijke delen en geef er 4 weg, samen met een kopie van dit recept. Deel 1 hou je zelf
  34. Dag 10: Herman heeft weer honger, geef hem vandaag:
  35. 1,5 dl olie
  36. 250 gram suiker
  37. 350 gram bloem
  38. 3 eieren
  39. 1 theelepel zout
  40. 100 gram gehakte noten (naar smaak) en/of rozijnen
  41. 100 gram gehakte chocolade (puur is het stevigst)
  42. 2 eetlepels bakpoeder
  43. 2 geraspte appels
  44. 2 eetlepels kaneel
  45. Bak de koek op 170° C ongeveer 1 uur en 15 minuten (afhankelijk van de oven). Vul de bakvorm niet meer dan de helft, anders komt de cake tijdens het bakken over de rand heen.
  46. OF op dag 10 recept 2 handhaven
  47. 75 ml olie
  48. 75 gram gesmolten boter
  49. 4 eieren
  50. 250 gram bloem
  51. 1 eetlepel bakpoeder
  52. 1 theelepel kaneel
  53. 1 theelepel zout
  54. 2,5 appels in stukjes
  55. 50 gram amandelpoeder
  56. 1 pakje vanillesuiker
  57. 100 gram rozijnen
  58. 200 gram witte suiker
  59. Eet smakelijk met Herman

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

15 reacties

  1. Hoi, wat als je Herman vroeger of later dan 10d wil bakken?
    Kan je ook vegan melk gebruiken?
    En wat als doe je als je even geen porties kan doorgeven?
    Groetjes,
    Joëlle

  6. Vraagje, wat gebeurt er als je niet op dag 10 Herman meteen bakt maar nog 1 of 2 dagen roert voordat je hem gebruikt? Totaal mislukte cake? ( lol)

  7. Gelukkig dat ik het dan niet zo gemaakt heb! Herman staat, as we speak, in de oven. Nu nog een soort Herman-in-de-buurt zoeker, voor als je geen vrienden met Herman hebt.

  8. Hoi, ik heb net je recepten voor herman overgenomen, maar heb ff een vraagje. Je hebt het in recept 1 over lepel zout, is dit tl of eetlepel. Eetlepel lijkt met wat veel en in recept 2 staat soeplepel bakpoeder. Klopt dit wel, een soeplepel is wel 15 eetlepels???Ik hoor het graag van je.

    debbie

Laat een reactie achter