Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine basterdsuiker, tijmblaadjes en grof gemalen zwarte peper.
Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham is een echte aanrader voor aan tafel. Met lange schoongemaakte en bruine basterdsuiker krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 350 gram lange schoongemaakte Italiaanse uien
- 2 theelepels bruine basterdsuiker
- 2 theelepels tijmblaadjes
- zout
- grof gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels aceto balsamico
- 200 gram in dunne plakjes gesneden san daniele ham
- 100 gram pecorino romano
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem, schep er de uien door en laat met het deksel op de pan 5 minuten stoven. Voeg de basterdsuiker, de tijm, wat zout en peper en 2 eetlepels water toe. Laat met het deksel op de pan op laag vuur ongeveer 35 minuten, of zo lang tot het vocht licht is gekarameliseerd en de uien licht gekleurd zijn, zachtjes stoven. Roer er de aceto balsamico door en neem de pan van het vuur. Laat de uien afkoelen. Tot zover kan het gerecht desgewenst worden voorbereid en in een goed afgesloten kunststofdoos in de koelkast worden bewaard. Verwarm de oven kort voor het serveren voor op 180 graden C. en zet de uien in een ovenschaal met deksel 15 minuten in de voorverwarmde oven. Schep ze op een schaal en lepel er war van de balsamico dressing over. Verdeel de ham over de uien en maak met een dunschiller spanen van de pecorino op de ham. Lepel de resterende dressing op de rand van de schaal en strooi er wat grof gemalen peper over de kaas. Geef er ciabatta en boter bij.
Bron: Chef koks Mark Hix en Tim Hughes uit Londen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham?
Geroosterde Italiaanse uien met san daniele ham hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.