Rollade van filodeeg en amandelen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: blanke, fijne suiker en gesmolten boter.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Rollade van filodeeg en amandelen combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van vellen filodeeg, blanke en afgestreken koffielepel maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 20 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 vellen filodeeg van 40 x 40 cm
- 500 g blanke, hele amandelen
- 1 afgestreken koffielepel kaneelpoeder
- 50 g fijne suiker
- 100 g gesmolten boter
- frituurolie
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- 2 Leg de filo-vellen plat op het werkvlak. Doe de amandelen in een pannetje, giet er frituurolie bij tot ze net onder staan. Laat op een zacht vuur bakken en schep voortdurend om tot ze goudbruin zijn. Haal ze er met een schuimspaan uit en laat op drogen op keukenpapier.
- 3 Mix in de blender de geroosterde amandelen met de suiker tot een fijn notenpoeder. Vermeng met de kaneel.
- 4 Bestrijk een filo-vel met gesmolten boter, bestuif lichtjes met notenpoeder. Leg er een tweede filo-vel op, bestrijk weer met boter, bestuif met notenpoeder. En zo verder tot alle deeg opgebruikt is. Bestrijk het laaste vel alleen met boter.
- 5 Rol zo stevig mogelijk op. Snij de rol met een scherp mes in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
- 6 Leg de koekjes op bakpapier op een bakplaat. Bak ze ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Serveer lauw, met verse muntthee of koffie.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rollade van filodeeg en amandelen?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rollade van filodeeg en amandelen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rollade van filodeeg en amandelen?
Rollade van filodeeg en amandelen hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.