Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag, is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, tenen knoflook en tomaten in blokjes gesneden.
Misschien ook lekker
Met Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag, zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van sjalotjes, tenen knoflook en tomaten maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- olijfolie
- 2 sjalotjes, gehakt
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 2 tomaten in blokjes gesneden
- 2 artisjokkenhartjes
- 2 ansjovisfileetjes
- 2 takjes tijm
- 1 glas rode wijn
- 1 handvol peterselie, gehakt
- peper en zout uit de molen.
- 2 schouderkarbonaden
Bereidingswijze
- Wrijf het vlees in met peper en zout, maar ben met het laatste spaarzaam, de ansjovisjes zijn óók zout. Bak het vlees in een afsluitbare pan op hoog vuur aan de twee kanten bruin. Voeg vervolgens de sjalotjes en de knoflook toe en laat die glazig worden.Daarna mogen de tomaten en artisjokkenhartjes erbij en de ansjovis en tijm Het geheel kan nu afgeblust worden met de rode wijn.
- Doe het deksel op de pan en laat het vlees een uur sudderen. Kijk tussendoor een keer of er nog genoeg vocht in de pan zit en vul desgewenst aan (Met wijn, water, bouillon, zie maar.)
- Na dat uur neem je het vlees uit de pan en houd het warm. Voeg twee derde van de peterselie bij de saus en laat de saus even op hoog vuur indikken (niet zeven). Giet de dikke saus over het vlees en maak het af met het restant van de peterselie. Je kunt nu opdienen.
Bron: ministerie van eten en drinken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag,?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag, te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag,?
Schouderkarbonaden van onbesproken gedrag, hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
zo dat is maar mijn bekje dit wordt volgende week het zondag menu,en onbesproken mag deze recept dan wel genoemt worden maar als het zo smaakt als het er uitziet zal het een besproken menu worden bij mij en mijn vriendinnen
groet en het weder mail:p